🍄 Gulasz pieczarkowy
Kremowy, aromatyczny gulasz z mięsem i pieczarkami, w delikatnym sosie śmietanowym. Sycące danie idealne na obiad z knedlikami, makaronem lub ziemniakami.
Liczba osób: 3–4
Trudność: Łatwe
Czas przygotowania: ok. 60–90 minut
📋 Składniki
- 0,5 kg mięsa gulaszowego (wieprzowina lub wołowina)
- 2–3 cebule
- 20 dkg pieczarek
- śmietana (ok. 100–150 ml, do smaku)
- 1–2 łyżki mąki (do zagęszczenia)
- liść laurowy (1–2 sztuki)
- ziele angielskie (3–4 ziarna)
- sól, pieprz
- Vegeta (do smaku, opcjonalnie)
- olej lub smalec do smażenia
👨🍳 Przygotowanie krok po kroku
- Mięso pokrój w kostkę (ok. 2–3 cm).
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
- Na patelni lub w garnku rozgrzej tłuszcz. Podsmaż mięso, a następnie dodaj cebulę i pieczarki – smaż razem, aż cebula się zeszkli, a pieczarki zrumienią.
- Wlej wodę – tak, aby składniki były w większości przykryte (ok. 300–400 ml). Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz (oraz Vegetę, jeśli używasz). Duś na małym ogniu pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie (ok. 45–60 minut w zależności od rodzaju mięsa).
- Gdy mięso jest już miękkie, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
- Zagęszczenie: Mąkę wymieszaj z kilkoma łyżkami zimnej wody (lub śmietany) i dodaj do wrzącego gulaszu, mieszając do uzyskania gładkiej, gęstej konsystencji. Gotuj jeszcze 2–3 minuty, aby gulasz zgęstniał.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
🍽️ Podanie
Podawaj gorące z knedlikami, makaronem, kaszą lub ziemniakami.
