Składniki
- 0,5 kg mięso wieprzowe ( schab)
- jajko
- bułka tarta
- mleko
- sól
- pieprz
Sposób wykonania
Mięso kroimy na plasterki o grubości około 1 cm -1,5 cm, a następnie rozcinamy na pół (tak aby wyglądały jak skrzydła motyla) Rozkładamy na pół i rozbijamy mięso tłuczkiem od środka do zewnątrz wtedy nasz sznycel będzie cienki. Maczamy w mleko wymieszanym z jajkiem w proporcji 1:10 i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na głębokim oleju na dwóch patelniach. Na pierwszej ma być bardzo rozgrzany olej, gdzie wrzucamy na około 35 sek. – zamykamy pory. Na drugiej patelni dosmażamy aż będzie rumiany.
