🐄 Tradycyjne krówki domowej roboty
Liczba porcji: Około 5-6 porcji (w zależności od wielkości pokrojonych kostek)
Czas przygotowania: 1 godzina 15 minut (w tym 60 minut gotowania + czas studzenia)
📋 Składniki
- 500 ml mleka (najlepiej 3,2%)
- 440 g cukru (ok. 2 szklanek)
- 250 g masła
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (opcjonalnie, dla aromatu)
👨🍳 Przygotowanie krok po kroku
- Gotowanie masy: W garnku o grubym dnie połącz mleko z cukrem i cukrem wanilinowym. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż powstanie gęsta, jednolita, beżowo-karmelowa masa. Proces ten trwa około 60 minut . Uważaj, aby masa się nie przypaliła.
- Dodanie masła: Gdy masa osiągnie odpowiednią gęstość, dodaj masło i gotuj jeszcze około 10 minut, cały czas mieszając .
- Sprawdzenie konsystencji: Możesz sprawdzić, czy masa jest gotowa, kroplą na zimny talerz – jeśli kropla zastyga, masa jest gotowa .
- Studzenie: Przygotowaną formę (np. keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia. Gorącą masę wylej do formy i pozostaw do całkowitego wystygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, aby stężała .
- Krojenie: Po zastygnięciu pokrój krówkę w kostkę lub dowolne kształty .
