Składniki
- 2 szkl. grochy nie łuskanego
- 1,5 szkl. grochy łuskanego (połówek)
- 30 dkg wędzonego boczku
- kość wieprzowa (po schabie)
- 0,5 kg kiełbasy
- 5 ziemniaków
- 1 szt. cebule
- 4 szt. marchewki
- 2 szt. pietruszka
- 1/4 selera
- por
- 1 ząbek czosnku
- liść laurowy, majeranek, sól, pieprz, ziele angielskie
- kostka wołowa
Sposób wykonania
1. Nie łuskany cały groch zalewamy wody i pozastawiamy na noc.
2. Do 5 litrowego garnka wlewamy wodę i wrzucamy kości oraz liść laurowy i ziele angielskie.
3 Dodajemy wcześniej namaczany groch, który przed dodaniem jeszcze raz płukany.
4. Z boczku ścinamy górna i dolna skórę i wrzucamy do garnka.
5. Mięso z boczku kroimy w kostkę i podsmażamy.
6. Kiełbasę również kroimy w kostkę i podsmażany.
7. Cebule kroimy w kostkę i należy ja zeszklić. 8. Wszystko wrzucamy do garnka. Dodajemy kostkę wołową do smaku.
9, Gdy już groch jest miękki wrzucamy marchewkę a następnie ziemniaki.
Gotujemy do miękkości. Doprawiamy pieprzem, solą do smaku i obficie majerankiem.
