Składniki
- porcja rosołowa z kury
- kości wieprzowe od schabu, lub karkówki.
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 0,5 selera
- 4-5 ziemniaków
- mała śmietana słodka 18%
- 3-4 ogórki kiszone
- 2 łyżki koperku
- 1 ząbek
- lubczyk
- 6 ziarenek ziela angielskiego
- 2-3 liście laurowe
- 6 ziarenek pieprzu czarnego
- pieprz mielony, sól
- 2 płaskie łyżki mąka
Sposób wykonania
Do garnka wlewamy 3 litry wody i wkładamy boczek. Kroimy w kostkę marchewkę i wrzucamy do garnka. Dodajemy przyprawy tj. liść laurowy, ziele angielskie,lubczyk, ziarna pieprzu. Gotujemy 15 min po czym dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Wszystko grotujemy razem aż ziemniaki będą miękkie, wtedy wyławiamy boczek.Ogórki ścieramy na tarce z dużymi oczkami i dodajemy do wywaru. Dodajemy również posiekany koperek.W wodzie rozrabiamy make zagęszczamy zupę.Rozrabiamy śmietanę i również dodajemy pamiętając o tym by się śmietana nie ścielą należy dodać do niej gorącego wywaru i dokładnie wymieszać. Wszystko przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotujem jeszcze przez chwilę
