Składniki:
- 1 kg indyczego mięsa mielonego
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 torebki ugotowanego ryżu
- 2 lub 3 marchewki średnie (starte, surowe)
- olej
- sól, curry, pieprz, ostra papryka
- ciasto francuskie (lub ciasto własnej roboty)
Składniki na ciasto
- 1 kg mąki
- 2 jajka
- 2 kubki wody
- sól
- trochę oleju
Sposób przygotowania:
Gotujemy ryż z dodatkiem soli i curry, tak aby był lekko niedogotowany. Mięso podsmażamy na patelni w niewielkiej ilości oleju, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Do przesmażonego mięsa dodajemy startą marchewkę i przestudzony ryż. Przyprawiamy solą, pieprzem, curry, ostrą papryką. Ciasto francuskie kroimy na kwadraty i do środka kładziemy łyżkę nadzienia – całość zalepiamy. Pieczemy w piekarniku ok. 30 – 40 minut w temperaturze 180 stopni. Przed pieczeniem warto posmarować żółtkiem, aby nabrały złocistego koloru.
Przygotować ciasto:
Do miski wsypać wszystkie produkty i zagnieść na gładkie ciasto. Odrywać średniej wielkości kawałki i rozwałkowywać na placki o średnicy ok.10-12cm. Na środku kłaść łyżkę lub dwie nadzienia i zlepiać tak by powstał trójkąt, zrobić falbanki.
