Składniki
- 100 g boczku
- 250 g mielonej wołowiny
- 250 g mielonej wieprzowiny
- 1 cebula, 1 por, 1 marchewka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 50 g masła
- 100 ml mleka
- 100 ml czerwonego wytrawnego wina
- 250 ml buliony wołowego
- 1 makaron spaghetti
- ser parmezan
- Pieprz i sól
Sposób wykonania
Pierwszą rzeczą jaką robimy to wrzucamy do garnka drobno posiekaną cebulę, marchew i por. Dodajemy oliwę z oliwek, masło Dusić to wszystko do miękkości, aż będzie złoty kolor. W międzyczasie, boczek pokroić na małe kawałki. Teraz, gdy warzywa są uduszone, dodać należy boczek, mieloną wołowinę, oraz wieprzowinę.
Dodać kieliszek czerwonego wina i dalej dusić, gdy wino zostanie całkowicie wchłonięte dodać koncentrat pomidorowy i bulion. Posolić i smażymy co najmniej dwie godziny w bardzo niskiej temperaturze.
Dodać szklankę mleka i dusić do wchłonięcia. podawać z makaronem spaghetti posypanym serem parmezan.
