Składniki
- 3 słoiczki
- czas; 20 min
- trudność: łatwe
- 5 pęczków bazylii
- 1 ząbek czosnku
- 20 g orzeszków pinii
- 25 g tartego – nie za ostrego sera pecorino
- 25 g tartego parmezanu
- 2-3 łyżki oliwy ekstra virgin
- sól gruboziarnista
Sposób wykonania
Bazylię umyć i oberwać listki, czosnek grubo kroimy. Zioła, czosnek i pestki pinii należy zmiksować. Do pasty stopniowo dodawać należy startego sera. Wyrabiamy na jednolitą masę. Pod koniec dodać oliwę i doprawić solą. Tak przygotowane pesto przekładamy do słoika. Na wierzch nalać łyżkę oliwy. Wkładamy do lodówki i możemy przechowywać do 6 tyg.
