Składniki
- 200g ciastka biszkoptowe (języczki)
- 4 jajek
- filiżanka espresso słodzone w/g uznania
- 60g/5 łyżek cukru
- 250g sera mascarpone
- niesłodzone kakao do posypania między warstwami
- 50 ml likieru amaretto
Sposób wykonania
Pierwsze co robimy to oddzielamy żółtko od białka i umieszczamy je w dużej szklanej misce. Teraz, dodać należy połowę cukru do żółtek. Ubić to wszystko razem dobrze, aż cukier całkowicie się rozpuści i powstanie piana. Teraz nadszedł czas, aby dodać ser mascarpone. Wszystko razem wymieszać. Z białek należy ubić pianę aż będzie tworzyć sztywny szczyt. Dodajemy do wcześniej przygotowanej masy z żółtek i mascarpone. Wszystko razem wymieszać bardzo delikatnie, aż zmieszania się razem.
W garnku lub innym naczyniu układamy warstwy z ciastek zamoczonych w kawie espresso. Oczywiście, można moczyć herbatniki więcej, lub mniej w zależności od tego, jakie lubisz Tiramisu. Espresso można słodzić według uznania. Układamy pierwszą warstwę z ciastek i nakładamy warstwę kremu dokładnie rozłożoną. Posypujemy całą powierzchnie kakao. Następnie układamy druga warstwę z ciastek i masy kremowej posypaną znów kakao. Wkładamy Tiramisu do lodówki na 2-3 godziny.
