Składniki
- 1 główka sałaty rzymskiej
- 12 pomidorków koktajlowych (cherry)
- 100 g grzanek (najlepiej czosnkowych)
- 4 łyżki oliwy
- 1 podwójna (ok. 700 g) pierś kurczaka
- 50 g wiórków parmezanu
Sos:
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- sos worcester
- sól, pieprz
Sposób wykonania
Umyte i osuszone mięso kurczaka pokrój na małe kawałki, posyp solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy, usmaż mięso ze wszystkich stron. Zdejmij z patelni i odstaw do wystudzenia. Liście sałaty oczyść, wypłucz i dokładnie odsącz (większe liście porwij na kawałki). Przełóż do dużej salaterki. Pomidorki umyj i pokrój w ćwiartki. Do sałaty dodaj ostudzone mięso kurczaka, pomidorki i grzanki, wymieszaj. Przygotuj sos: w małej miseczce ubij trzepaczką 4 łyżki oliwy z octem winnym, sokiem z cytryny, kilkoma kroplami sosu worcester, solą i pieprzem. Wylej sos na sałatę. Całość delikatnie wymieszaj. Porcje sałatki posyp wiórkami parmezanu i od razu podawaj.
