Składniki
Ciasto
- opakowanie ciastek digestiv
- 5 łyżek niesolonego, stopionego masła
- 3 łyżki brązowego cukru
Krem czekoladowy
- 1 opakowanie śmietany 36%
- 1 1/2 tabliczki ciemnej czekolady (łamiemy na drobne kawałki)
- 2 duże jaja
- laska wanilii
- szczypta soli
Polewa
- 2 łyżki śmietany 36%
- 1/2 tabliczki ciemnej czekolady
- 2 łyżki gorącej wody
Sposób wykonania
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. W blenderze kruszymy ciastka na drobny piasek, dodajemy cukier i roztopione masło i miksujemy chwilę, do uzyskania jednolitej, wilgotnej masy. Powstałym ciastem wykładamy formę do tarty. Spód pieczemy 10 – 12 min.
Następnie wyciągamy ciasto, ugniatamy je spodem łyżki i odkładamy do ostygnięcia. Laskę wanilii rozcinamy na pół i wyskrobujemy końcem noża ziarenka, które razem z laską dodajemy do śmietany. Śmietanę ustawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia, następnie zdejmujemy z ognia i wyciągamy laskę wanilii. Pokruszoną na drobne kawałki czekoladę zalewamy gorącą śmietanką i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie mieszamy czekoladę, aż uzyskamy gładką masę. Jajka miksujemy ze szczyptą soli, aż uzyskamy lekko puszystą konsystencję i dodajemy je do masy czekoladowej, cały czas delikatnie mieszając.
Tak otrzymaną masę przekładamy do formy na tartę i pieczemy ok. 20 – 25 min, aż ciasto się lekko zetnie. Po wyciągnięciu z piekarnika, odkładamy tartę do ostygnięcia. W kąpieli wodnej topimy czekoladę z dodatkiem śmietanki i wody. Tak uzyskaną polewę rozprowadzamy na tarcie.
Podawać w zestawie z Tartą cytrynową i z Truskawkami w białej czekoladzie.
