Liczba osób: 6
trudność: łatwe
Składniki:
- 0,5 kg białej fasoli Jaś (lub 3 puszki białej fasoli w zalewie)
- 3 pętka kiełbasy śląskiej
- 20 dag chudego boczku wędzonego
- 2 cebule
- przecier pomidorowy, lub pomidory krojone w puszce
- koncentrat pomidorowy
- kostka rosołowa
- pieprz, sól, majeranek, maggi, ziele angielskie, liść laurowy
Sposób wykonania:
Fasolę namoczyć na noc w przegotowanej wodzie, na drugi dzień w tej samej wodzie, gotować aż do miękkości, jeśli mamy w puszkach wystarczy przelać ją wraz z zalewą do garnka. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, sól, kiełbasę i boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju, dodajemy do fasolki ( do tej z puszki można od razu, do surowej pod koniec gotowania kiedy jest już miękka), cebule podobnie – pokrojoną w kostkę szklimy na tłuszczu, dodajemy do fasolki. Całość chwilkę dusimy, dodajemy koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki ( około 3 czubate łyżki stołowe), doprawiamy, dodajemy majeranek. Jeśli trzeba zagęścić wyjmujemy szklankę ugotowanej fasoli i rozcieramy wałkiem, wkładamy z powrotem do całości.
