Składniki:
- 1 l kefiru lub jogurtu naturalnego,
- 30 dag ogórków szklarniowych,
- 1/3 pęczka szczypiorku,
- 1/3 pęczka koperku,
- 1/4 pęczka natki pietruszki,
- 1 – 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy,
- sól, pieprz.
Sposób wykonania:
Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, oprószyć solą i wstawić do lodówki na ok. 30 min. Szczypiorek, koperek, natkę pietruszki drobno posiekać, czosnek zmiażdżyć. Ogórki delikatnie odcisnąć, przełożyć do wazy. Schłodzony jogurt wlać do ogórków, dodać zieleninę, czosnek i oliwę. Całość delikatnie wymieszać. Chłodnik doprawić do smaku solą, pieprzem, ozdobić plasterkami świeżego ogórka. Podawać ze świeżym pieczywem lub ziemniakami.
