- 450 g jędrnych białych rybnych filetów – z dorsza, soli albo turbota
- 1 łyżeczka grubej soli morskiej
kawałek imbiru (ok. 4 cm), obrany i drobno posiekany
- 2 dymki cebule drobno posiekane
1 łyżka jasnego sosu sojowego
2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka oleju arachidowego albo roślinnego
2 łyżeczki oleju sezamowego
2 duże jajka lekko rozkłócone
2 łyżeczki oleju sezamowego
2 łyżki oleju arachidowego
400 g długoziarnistego ryżu, ugotowanego i ostudzonego (najlepiej z poprzedniego dnia)
2 łyżki drobno posiekanej dymki